Taras (I.G.P. salento)
Da antichi e generosi vitigni di Primitivo otteniamo il Taras, pluripremiato vino della Maison Carrisi. La selezione delle uve, la raccolta manuale, l’ammostatura, la successiva vinificazione e temperatura controllata, l’affinamento in barrique di rovere francese o botti di legno fanno si che questo vino si presenti di colore rosso intenso con riflessi violacei, dal profumo speziato, dal sapore di frutti maturi, sapido e asciutto. Si consiglia l’abbinamento a primi piatti piccanti, arrosti di carni e selvaggina. Da servire a temperatura ambiente (16-18°C).
€18.00
| Nazione | Italia |
|---|---|
| Regione | Puglia |
| Provenienza | Cellino San Marco |
| Indicazione | IGP Salento |
| Tipologia | Rosso |
| Vitigno | Primitivo |
| Formato | 75cl |
Sentori
grano | prugne
colore: rosso intenso
profumo: prugna, marasca, caffè
gusto: sapido, secco, asciutto
tipo di terreno: calcareo argilloso – misto sabbia fine
periodo di vendemmia: prima decade di settembre
fermentazione del mosto: acciaio
affinamento del vino: barrique / botti de legno
PER GUSTARLO AL MEGLIO
temperatura di servizio: 16 – 18 °c
abbinamento gastronomico: arrosti, selvaggina
“Partirò. Diventerò un cantante e quando tornerò, costruirò una cantina per dedicarla a te.“
Al Bano Carrisi
La storia
dei nostri vini
Al Bano parti dal piccolo paese di Cellino San Marco, situato nel cuore del Salento, e da una situazione di povertà, pronunciando questa frase al padre, Don Carmelo. La promessa la mantenne.
Nascono cosi le Cantine di Al Bano Carrisi, da una linea di vini bianchi chiamati appunto “Don Carmelo“. Oggi le Cantine producono 10 linee di vino ed un ottimo olio d’oliva. I vini variano tra rossi, rosati e bianchi, ricavati da vigneti tra i 40 e 75 anni che comprendono il Primitivo, Negroamaro, Salice Salentino, Chardonnay e Aleatico.
“Quando ero bambino, Don Carmelo, mio padre, mi portò alla vigne e mi insegnò a liberarla dalle erbacce. “Se dai alla terra, la terra ti dà”, mi diceva, cosi ho capito che prima ancora del vino, dalla vigne ti veniva un sorso di saggezza. Ho dedicato al “Mio Vecchio Saggio” questo vino che mi aiuta a riscoprire il calore degli affetti ed il colore degli anni.“
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