Salice salentino
Il rosso Salice Salentino DOP è un vino prodotto e vinificato esclusivamente nella zona di produzione che comprende solo alcuni dei comuni e delle province di Brindisi e Lecce. Il vitigno principale è il Negroamaro (75% minimum), da secoli il più diffuso in questa area. Il vino ha un coloro rosso intenso, dal sapore asciutto, alquanto morbido e vellutato. Accompagna bene tutti i piatti della cucina mediterranea ma si esprime al meglio con minestre asciutte, pasta fresca e ripiena, arrosti, cacciagione e formaggi piccanti servendolo a temperatura di 16-18°C.
€12.00
| Nazione | Italia |
|---|---|
| Regione | Puglia |
| Provenienza | Cellino San Marco |
| Indicazione | DOP Salice Salentino |
| Tipologia | Rosso |
| Vitigno | Negroamaro (75% minimum) |
| Formato | 75cl |
Sentori
Floreale | Fruttato
colore: rosso intenso
profumo: notte di frutti rossi
gusto: ben strutturato con finale intenso
sistema di allevamento: guyot
tipo di terreno: calcareo argilloso
periodo di vendemmia: terza decade di settembre
PER GUSTARLO AL MEGLIO
temperatura di servizio: 16 – 18 °c
abbinamento gastronomico: primi piatti, arrosti, cacciagione
“Partirò. Diventerò un cantante e quando tornerò, costruirò una cantina per dedicarla a te.“
Al Bano Carrisi
La storia
dei nostri vini
Al Bano parti dal piccolo paese di Cellino San Marco, situato nel cuore del Salento, e da una situazione di povertà, pronunciando questa frase al padre, Don Carmelo. La promessa la mantenne.
Nascono cosi le Cantine di Al Bano Carrisi, da una linea di vini bianchi chiamati appunto “Don Carmelo“. Oggi le Cantine producono 10 linee di vino ed un ottimo olio d’oliva. I vini variano tra rossi, rosati e bianchi, ricavati da vigneti tra i 40 e 75 anni che comprendono il Primitivo, Negroamaro, Salice Salentino, Chardonnay e Aleatico.
“Quando ero bambino, Don Carmelo, mio padre, mi portò alla vigne e mi insegnò a liberarla dalle erbacce. “Se dai alla terra, la terra ti dà”, mi diceva, cosi ho capito che prima ancora del vino, dalla vigne ti veniva un sorso di saggezza. Ho dedicato al “Mio Vecchio Saggio” questo vino che mi aiuta a riscoprire il calore degli affetti ed il colore degli anni.“
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