Primitivo di manduria (D.O.P. riserva)
Il territorio in cui ricade l’areale di produzione della D.O.P. Primitivo di Manduria Riserva è essenzialmente caratterizzato da due tipologie di paesaggio: l’Arco Jonico e la penisola Salentina (provincia di Taranto e Brindisi).
Le condizioni ambientali di coltura dei vigneti destinati alla produzione dei vini a D.O.P. “Primitivo di Manduria” devono essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve e al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità. Il vino deve essere sottoposto ad un periodo di affinamento di 24 mesi di cui almeno 9 in legno, a partire dal 01 di novembre dell’anno di raccolta delle uve.
€27.00
| Nazione | Italia |
|---|---|
| Regione | Puglia |
| Provenienza | Manduria |
| Indicazione | DOP Primitivo di Manduria |
| Tipologia | Rosso |
| Vitigno | Primitivo |
| Formato | 75cl |
Sentori
grano | prugne
colore: rosso intenso con sfumatura tendenti al granato
profumo: ampio, complesso, talvolta con sentore di prugna
gusto: dal secco all’abboccato, di corpo, vellutato
tipo di terreno: calcareo argilloso – misto sabbia fine
periodo di vendemmia: prima decade di settembre
fermentazione del mosto: acciaio
affinamento del vino: barrique / botti de legno
PER GUSTARLO AL MEGLIO
temperatura di servizio: 16 – 18 °c
abbinamento gastronomico: arrosti, selvaggina
“Partirò. Diventerò un cantante e quando tornerò, costruirò una cantina per dedicarla a te.“
Al Bano Carrisi
La storia
dei nostri vini
Al Bano parti dal piccolo paese di Cellino San Marco, situato nel cuore del Salento, e da una situazione di povertà, pronunciando questa frase al padre, Don Carmelo. La promessa la mantenne.
Nascono cosi le Cantine di Al Bano Carrisi, da una linea di vini bianchi chiamati appunto “Don Carmelo“. Oggi le Cantine producono 10 linee di vino ed un ottimo olio d’oliva. I vini variano tra rossi, rosati e bianchi, ricavati da vigneti tra i 40 e 75 anni che comprendono il Primitivo, Negroamaro, Salice Salentino, Chardonnay e Aleatico.
“Quando ero bambino, Don Carmelo, mio padre, mi portò alla vigne e mi insegnò a liberarla dalle erbacce. “Se dai alla terra, la terra ti dà”, mi diceva, cosi ho capito che prima ancora del vino, dalla vigne ti veniva un sorso di saggezza. Ho dedicato al “Mio Vecchio Saggio” questo vino che mi aiuta a riscoprire il calore degli affetti ed il colore degli anni.“
Recensioni
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