Platone (I.G.P. Salento)
Il Platone è un vino ottenuto da uve nere autoctone prodotte dai prestigiosi vitigni del Salento. Il vino ottenuto dopo la fermentazione in silos di acciaio viene affinato in barrique o botti di legno. Si presenta con un colore rosso intenso con riflessi violacei.
€50.00
| Nazione | Italia |
|---|---|
| Regione | Puglia |
| Provenienza | Cellino San Marco |
| Indicazione | IGP Salento |
| Tipologia | Rosso |
| Vitigno | Primitivo, Negroamaro |
| Formato | 75cl |
Sentori
prugne | caffè | cioccolato
colore: rosso intenso
profumo: confettura di prugne, caffè, cioccolato
gusto: avvolgente, asciutto
fermentazione del mosto: acciaio
affinamento del vino: barrique / botti de legno
PER GUSTARLO AL MEGLIO
temperatura di servizio: 16 – 18 °c
abbinamento gastronomico: arrosti, selvaggina
“Partirò. Diventerò un cantante e quando tornerò, costruirò una cantina per dedicarla a te.“
Al Bano Carrisi
La storia
dei nostri vini
Al Bano parti dal piccolo paese di Cellino San Marco, situato nel cuore del Salento, e da una situazione di povertà, pronunciando questa frase al padre, Don Carmelo. La promessa la mantenne.
Nascono cosi le Cantine di Al Bano Carrisi, da una linea di vini bianchi chiamati appunto “Don Carmelo“. Oggi le Cantine producono 10 linee di vino ed un ottimo olio d’oliva. I vini variano tra rossi, rosati e bianchi, ricavati da vigneti tra i 40 e 75 anni che comprendono il Primitivo, Negroamaro, Salice Salentino, Chardonnay e Aleatico.
“Quando ero bambino, Don Carmelo, mio padre, mi portò alla vigne e mi insegnò a liberarla dalle erbacce. “Se dai alla terra, la terra ti dà”, mi diceva, cosi ho capito che prima ancora del vino, dalla vigne ti veniva un sorso di saggezza. Ho dedicato al “Mio Vecchio Saggio” questo vino che mi aiuta a riscoprire il calore degli affetti ed il colore degli anni.“
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