Nostalgia
Le uve di varietà Negroamaro danno vita a questo secolare vino della terra di Puglia. Dopo la raccolta le uve diraspate e pigiate con estrema delicatezza, quindi lasciate fermentare alla giusta temperatura per estrame colore, corpo e sapore necessari per ottenere un grande vino. Sapore asciutto, leggermente e giustamente tannico, caldo, sapido, vellutato. Va servito a temperatura ambiente (16-18°C). Si abbina con primi piatti piccanti, arrosto di carne e selvaggia.
€14.00
| Nazione | Italia |
|---|---|
| Regione | Puglia |
| Provenienza | Cellino San Marco |
| Indicazione | IGP Salento |
| Tipologia | Rosso |
| Vitigno | Negroamaro |
| Formato | 75cl |
Sentori
Speziato | Armonioso
colore: rosso intenso
profumo: speziato
gusto: caldo, armonioso
sistema di allevamento: guyot
tipo di terreno: calcareo argilloso
periodo di vendemmia: terza decade di settembre
fermentazione del mosto: acciaio
affinamento del vino: botti di legno
PER GUSTARLO AL MEGLIO
temperatura di servizio: 16 – 18 °c
abbinamento gastronomico: arrosti, cacciagione
“Partirò. Diventerò un cantante e quando tornerò, costruirò una cantina per dedicarla a te.“
Al Bano Carrisi
La storia
dei nostri vini
Al Bano parti dal piccolo paese di Cellino San Marco, situato nel cuore del Salento, e da una situazione di povertà, pronunciando questa frase al padre, Don Carmelo. La promessa la mantenne.
Nascono cosi le Cantine di Al Bano Carrisi, da una linea di vini bianchi chiamati appunto “Don Carmelo“. Oggi le Cantine producono 10 linee di vino ed un ottimo olio d’oliva. I vini variano tra rossi, rosati e bianchi, ricavati da vigneti tra i 40 e 75 anni che comprendono il Primitivo, Negroamaro, Salice Salentino, Chardonnay e Aleatico.
“Quando ero bambino, Don Carmelo, mio padre, mi portò alla vigne e mi insegnò a liberarla dalle erbacce. “Se dai alla terra, la terra ti dà”, mi diceva, cosi ho capito che prima ancora del vino, dalla vigne ti veniva un sorso di saggezza. Ho dedicato al “Mio Vecchio Saggio” questo vino che mi aiuta a riscoprire il calore degli affetti ed il colore degli anni.“
Recensioni
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